Скандинавская гастрономия: "шведский стол" и не только

Все мы знакомы с выражением "шведский стол" – свободный доступ к множеству разных блюд, находящимся в одном месте – хотя чаще всего встречаем его исключительно на курортах южных широт. Сами шведы весьма удивляются своему невольному участию в популярности этого вида сервировки на постсоветском пространстве – на их Родине такой способ подачи называют закусочным (Smorgasbord, буквально – бутербродный стол), хотя более распространенным является выражение просто Buffe.



( . )

Расширенная инструкция по пиздостраданию (Рецепт несчастливой любви)

Originally posted by ulitza

1. Возьмите один одушевленный человеческий объект фертильного возраста. Если вы мальчик, берите девочку или мальчика, если девочка- берите девочку или мальчика. В общем, пол в принципе неважен.

2.  Начните в 8 вечера в пятницу. Лягте ничком на кровать, диван или пол. Ничок должен длиться 60 минут. В квартире желательно никого не должно быть, но если вы в пубертате - за дверью будет метаться мама. Подоприте в этом случае дверь чем-то тяжелым и на все крики отвечайте насморочным голосом "Все нормально, отстаньте".

2.1. Насморочный голос достигается рыданиями в течение 8 минут. Горькими девичьими или скупыми мужскими. Рыдания должны быть бесшумными.

3. Вернитесь к пункту 2. Вы лежите ничком, теперь нужно думать. Думать нужно по порядку:

а) как прекрасен объект любви в общем,
б) как прекрасен объект любви в частности
в) как недоступен объект любви
г) как он прекрасен и недоступен

3.1. Если объект любви в это время пишет смску, звонит или приходит в дверь, скажите "Мальчик, не мешай", в общем, как-нибудь отмахнитесь.

4. Теперь углубитесь. Думайте следующее:

а) ни у кого нет такой улыбки
б) ни у кого нет такого голоса

Более зрелые особи должны думать плюс к вышеуказанному:

а) ни у кого нет таких сисек/потенции **извините, то есть: мне так хорошо с ним/с ней в сексе***

На этом этапе делайте смысловое ударение на "ни у кого больше"

Оба вида особей,  как зрелые, так и не очень, должны думать:

а) мы были бы прекрасной парой

5. На этом пункте углубитесь еще. Заданнная тема - "невозможность". Думайте:

а) как жаль, что мы не можем быть вместе, это невозможно.

6. Прибавьте "никогда"

Как жаль, что мы никогда не сможем быть вместе. Это никогда невозможно.

7. Думайте про никогда подробно, 5 минут. Представьте одинокую старость и несбывшуюся жизнь. 

8. Рыдайте бесшумно, ничком, в кулаки. Если сможете, попытайтесь засунуть кулак или его часть в рот, чтобы сдержать рыдания. 8 минут.

9. Кусайте губы.

10.  Добавьте тихой трагичности и отдохните: перевернитесь на спину. Лягте так, чтобы слезы стекали в уши. Губы пока не кусайте.

11. Перерыв. Выйдите из ничка, сходите в ванную и шумно высморкайтесь. Умываясь, посмотрите в зеркало. Нос должен быть красным и распухшим. Если нет, вы халтурили. 

12. Вернитесь в место рыданий, полежите там в свободной позе и подремите. Вам надо набраться сил на всю оставшуюся ночь.

13. Ровно в полночь сядьте за компьютер, выведите портрет объекта на экран и включите любимую романтическую мелодию. Нежно обводите курсором брови объекта, губы и линию подбородка. Шепчите : "никогда". 10 минут.

14. Перерыв на чай и пописать 15 минут. 

15. Уберите портрет объекта с экрана, мелодию оставьте и сделайте громкой. (Наденьте наушники). Очень громкой. Откиньтесь в кресле так, чтобы голова упиралась во что-нибудь, закройте глаза и представляйте себя и объекта в разных позах и жизненных ситуациях. Как-то: свадьба, общие дети, его признание в любви и "он все понял и пришел".

16. Вздрогните так, будто вы очнулись. Обведите безумным взглядом окружающие предметы. Осознайте, что объекта с вами нет. Рыдайте. 40 минут. 

17. Перерыв на пописать. Налейте себе крепкого сладкого кофе. Сейчас нужна будет физическая выносливость. 

18. Поочередно выведите на экран все социальные сети. Я сказала - ВСЕ. Сверните окошки, но не закрывайте их. Фейсбук, Одноклассники, Вконтакте, чего там еще. Лезьте в первую с фотографиями. ЖЖ пока не трогайте.

19. Найдите в социальных сетях в указанной очередности: объект, тех, кто с объектом рядом, тек кто маячит на заднем плане. Прочитайте о них все, что найдете, за последние два года. 4 часа. 

20. Теперь ЖЖ. Если у объекта френдов меньше ста, выберите из них сначала самые красивые ники, потом самые некрасивые, потом наболее подозрительные. Почитайте их журналы.

20.1. Если у объекта больше ста френдов, выберите ровно 26 любых ников. 

21. Поиск в комментариях по Яндексу. Прочитайте ЖЖ всех, у кого объект оставил комментарии. 

22. К семи часам утра у вас должен быть сформирован список новых объектов, с кем вы будете себя сравнивать не в свою пользу. 

23. Перерыв на пописать. Кофе должен быть налит в термос.

24. Сядьте перед экраном поудобнее. Открывайте любой журнал или аккаунт. Пристально вглядывайтесь в фотографии. Рыдайте. На каждую по две  минуты.

26. Если попали на интересный журнал, зачитались и забыли, зачем вы здесь, вернитесь к пунктам 9 и 13 последовательно, а потом сразу к 22. 

27. Добавьте к романтической мелодии трагическую. Очень хорошо идет "Ты не вернешься" Ночных снайперов.

28. Ложитесь спать, предварительно зажгя свечу и пошептав на нее "никогда и невозможно". Свечу задуйте и сравните маленький огонек с вашей жизнью и любовью. Сравнение начните со слов "Вот так и и моя любовь к тебе горит, никому не нужная..." Рыдайте, распялив рот. 1 минута. 

29. Спите не раздеваясь, всхлипывая во сне. 

30. В следующие три дня закрепляйте успех: не общайтесь с объектом любви, все время слушайте "ту" музыку и рыдайте на ночь

C корабля на бал

Ну, в общем, вы не поверите, (я тоже все еще слабо верю), но буквально в день моего возвращения из Праги мы запустили кафе.
Настоящее!
С кухней, едой и кофе-машинами!!

Это была феерия. Старая детская мечта в упрощенном варианте (бойтесь желаний, они все же сбываются), что-то вроде черновика или репетиции собственно настоящего воплощения.
Я распаковываю все эти коробочки с тостерами, вафельницами, миксерами, и чувствую себя ребенком, открывающим подарки на Рождество. Девчонки носятся, щебечут и смеются. Праздник.

У меня уже было несколько попыток начать свое дело, заканчивались они в основном на стадии поиска финансов и утверждения команды. И тут буквально с неба сваливается вот это. На Пасху, если помните, были куличи. Вот с этими куличами еду к болгарам на праздничный ужин. Позже туда приезжает представитель арендодателя (я живу в небольшом студ городке), и слово за слово заходит разговор о общепитах.
- Как было бы здорово иметь кафе в студгородке! У нас и место есть, и оборудование, только не берется никто... Может, вы откроете?
Мы с Антонией переглянулись. Ну вы же поняли, какой был ответ.

Уже через день мы осмотрели кухню и обговорили основные моменты.
У нас не было и нет официальных договоренностей (что меня напрягало - но это Швеция, и люди все еще верят словам), мы пока не стали официально регистрироваться. На сегодняшний день мы не платим налоги, коммунальные платежи и арендную плату за помещение. Арендодатель закупил за свой счет некоторое оборудование, собирается заменить витрину. За счет отсутствия всех этих затрат мы можем снижать стоимость совственно товаров (а перекусить в Швеции - занятие недешевое). Кстати, займ на закупку продуктов нам тоже предоставили.
Это идеальный инкубатор. Более благоприятной среды просто не может быть.

Потом наступило лето, все разъехались по отпускам. Меню осталось недописанным, рабочие инструкции - недоработанными. У меня было под вопросом достаточно большое количество аспектов - буду ли здесь, смогу ли этим заниматься - но разрешилось так, как должно было, наверное.

И вот я возвращаюсь. В тот же вечер нам выдают ключи - нате, балуйтесь! Помещение - сплошной остров сокровищ (до нас здесь было много поколений студентов, последние по хронологии - индусы, которые вообще непонятно чем занимались). Никогда не знаешь, что найдешь в очередной коробке или ящике: кофейный сервиз, стопку кастрюль, штору, украшения для Хелоуина или же люстру в форме сердца. И вот всё отмывается, половина хлама выкидывается, у оставшегося появляются свои места. Мы покупаем продукты, канцтовары и всякие салфетки-чашечки. На ходу осваиваем кофе-машины, соковыжималки и придумываем сендвичи.
Нас пока пятеро. Смены утренние и вечерние.

Теперь минусы.
Народу-то нет пока)
Нет посетителей - нет доходов. Такими темпами мы в ноль выйдем через несколько месяцев, не раньше.
Нет доходов - нет оплаты труда, связь простая.
Вообще очень интересно смотреть, как не работает теория на практике:) ни leadership, ни consumer behaviour пока результатов не приносят.
К счастью, учеба еще не началась (иначе пока не знаю, как все это совмещать).

Да, кстати...



Моё название прижилось) А лого всегда можно подкорректировать.